什么是白茶？
白茶，中國(guó)六大茶類之一。屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
說起白茶，不得不提云南景谷白茶，景谷白茶乃茶中珍品。
道光年間，秧塔大白茶制作的龍須茶，曾經(jīng)作為貢茶進(jìn)貢給皇帝?！毒肮瓤h志》記載:“白茶與其他茶不同，外形特白，賣樣好。于是當(dāng)?shù)赝了矩?zé)令精心采制成‘白龍須貢茶’，向朝廷納貢，成為稀有珍品?！卑堩毑栌僧?dāng)?shù)仡^人上供給土司后，再由土司向朝廷上貢。土司向朝廷進(jìn)貢，進(jìn)貢的基本上都是地方上的名特產(chǎn)品，對(duì)于景谷來說最具有地方特色的就是用秧塔大白茶物種制成的白龍須茶。云南景谷茶廠秧塔大白茶物種，特別適合于制作云南大葉種白茶，其香氣高顯，滋味甘甜、鮮爽，是中國(guó)白茶類的天花板級(jí)別白茶。在全國(guó)茶葉學(xué)術(shù)界，90%的學(xué)術(shù)論文中都會(huì)把秧塔大白茶作為標(biāo)桿，對(duì)比物進(jìn)行對(duì)比，是白茶中白馬王子產(chǎn)品，倍受定奉。
景谷白茶獨(dú)特的口感和滋味是無可比擬的，其實(shí)這與景谷白茶的生態(tài)、品種及云南茶馬司精心探索的科學(xué)加工工藝都有很大的關(guān)系。
景谷常年干季和雨季，雨量充沛，光照漫反射好，熱量充足，海拔高特別適宜大白茶種植，經(jīng)近兩百年的歷史種植培育發(fā)展，白茶成為具有發(fā)展大白茶產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)。
云南景谷的秧塔大白茶，芽葉銀白色，背毛多。云南景谷得天獨(dú)厚的氣候條件以及充足的陽(yáng)光和濕度，使白茶葉可以接受純自然的萎凋。用最為貼近自然的工藝制成的白茶，顏值高，勻稱流暢的線條，壯實(shí)的條索，醇厚的滋味，濃郁的香氣足以讓其它茶區(qū)自愧不如。正如古人所描述的“其形也，翩若驚鴻，婉若游龍。榮耀秋菊，華茂春松。婉若游龍。榮曜秋菊，華茂春松。髣髴兮若輕云之蔽月，飄飖兮若流風(fēng)之回雪?！?/p>
當(dāng)喝到了真正的云南景谷古樹白茶之后，你會(huì)開始被它的魅力所吸引，從嘗試到認(rèn)可，再到相互推薦傳播，都成了生活交談、飯后茶余、好友互贈(zèng)的事情。
云南景谷茶廠所生產(chǎn)的多款云南白茶產(chǎn)品，受到諸多茶友好評(píng)，云南景谷茶廠的每款白茶作品都從不同的原料和制作工藝展現(xiàn)云南景谷白茶魅力，為市場(chǎng)帶來了云南景谷白茶特有的韻味特點(diǎn)。更為有價(jià)值的是：云南茶馬司全資下屬云南景谷茶廠，在2000年申報(bào)通過了《云南白茶》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，2021年參與了《云南大葉種白茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，成為了云南白茶的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)。
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